Panduan Diet Bagi Lansia

#PribadiRahasia Konsultasi Dokter Lewat Aplikasi

204

Memperhatikan asupan nutrisi seimbang merupakan bagian penting untuk menjaga kesehatan orang lanjut usia (lansia). Hal ini tidak hanya membantu lansia mengontrol berat badan dan mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan, pola makan sehat juga akan menurunkan risiko berbagai komplikasi penyakit seperti penyakit jantung dan kencing manis.

Masalah yang sering dihadapi oleh lansia yang bisa menimbulkan masalah gizi diantaranya adalah :

  • Masalah gigi: penyakit gusi, ompong dan gigi palsu yang tidak pas sehingga menimbulkan kesulitan mengunyah makanan seperti daging, buah, dan sayur.
  • Berkurangnya sensitifitas terhadap rasa dan aroma makanan, sehingga usia lanjut cenderung menyukai makanan yang terlalu asin dan manis yang tidak baik untuk kesehatan.
  • Sensitifitas terhadap rasa haus berkurang sehingga lansia berisiko dehidrasi/kekurangan cairan tubuh
  • Obat-obatan tertentu bisa menyebabkan nafsu makan turun dan mual
  • Faktor sosial dan ekonomi menyebabkan keterbatasan pada kemampuan membeli makanan bergizi
  • Kesendirian dan depresi sering menghinggapi usia, menyebabkan malas makan

Bahan makanan sehat yang dianjurkan bagi lansia adalah bahan makanan sumber karbohidrat seperti oatmeal (bubur gandum), roti gandum, beras merah, dan beras tumbuk. Bahan makanan sumber protein seperti susu rendah lemak, ikan, tempe, dan tahu. Sumber lemak sehat seperti kacang-kacangan, minyak kedelai, dan minyak jagung. Sayuran berwarna hijau atau jingga, buah-buahan segar seperti pepaya, pisang, jeruk, apel, dan semangka juga sangat baik bagi lansia.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan pada saat mengatur makanan untuk lansia adalah :

  • Porsi makanan kecil dan sering, dianjurkan makan besar 3 kali dan selingan 2 kali
  • Sayuran dipotong lebih kecil, bila perlu dimasak sampai empuk, daging dicincang, dan buah dijus/diblender
  • Untuk memenuhi kebutuhan air, minum air 6-8 gelas sehari
  • Makan bersama teman akan lebih meningkatkan nafsu makan
  • Penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunit, lada, gula, cuka, dan lain-lain akan meningkatkan cita rasa makanan.

Kombinasi dari menu-menu di atas dapat dicoba sekreatif mungkin agar dapat memenuhi kebutuhan nutrisi. Contoh menu sehari untuk lansia misalnya: (sumber Kementrian Kesehatan R.I)

Pagi

Nasi/nasi tim

Telur dadar

Tahu bacem

Tumis kacang panjang + udang

Jam 10.00 (selingan)

Pisang rebus

Siang

Nasi/Nasi tim

Ikan goring

Tahu panggang isi sayuran

Sayur asem

Pepaya

Jam 15.00 (selingan)

Jus alpukat

Malam

Nasi/Nasi tim

Pepes teri halus basah

Tempe mendoan

Capcay

Jeruk

Jam 21.00 (selingan)

Susu rendah lemak (EDA)

Sumber:


Apa saja soal Kesehatan #TanyaPakdok Lewat Aplikasi, Install Pakdok sekarang click Andoid Google Play atau IOS App Store